A tanfolyam �r�i kis l�tsz�mmal, bar�ts�gos l�gk�rben zajlanak, ahol az elm�leti bevezet�t k�vet�en gyakorlatban tanulhatj�k meg a jelentkez�k az �telek elk�sz�t�s�nek praktik�it, a helyes el�k�sz�t�s fontoss�g�t�l kezdve a megfelel� s�t�si �s f�z�si technik�kig. Chef Maki szavaival ezek "egyszer�, k�nnyen elk�sz�thet�, ugyanakkor ig�nyes �s eg�szs�ges �telek, amelyek egy picivel t�bbet adnak az eddig megszokott receptekn�l". A tanfolyam sor�n nem csak a jap�n �telek ker�lnek sorra, a helyes k�shaszn�latt�l a veget�ri�nus �s makrobiotikus �telek elk�sz�t�s�n kereszt�l a partyba ill� harapnival�kig minden megtal�lhat� a list�n. K�l�n �r�k sz�lnak a f�zni v�gy� f�rfiaknak �s a gyerekeknek is.